Avanza verificación y capacitación a expendedores de pescados y mariscos

Mar 31, 2017 / 18:00 pm

Durango, Dgo.

Con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios, la Coprised a la fecha realizó 386 visitas para la verificación de 104 mil kilogramos de producto del mar dentro del operativo de cuaresma, destacó el secretario de Salud en el estado, César Franco Mariscal.

Indicó que la instrucción del gobernador del estado, José Aispuro Torres, es participar en conjunto con toda la industria restaurantera y otras instancias no gubernamentales, para que la ciudadanía tenga la certeza de que los establecimientos ofertan alimentos de alta calidad y sanidad.

A fin de enmarcar las verificaciones sanitarias de observación de la norma 251-SSA1-2009, particularmente de los establecimientos que expenden, manejan y preparan: pescados y mariscos, el personal de la Coprised levantó un muestreo de 161 unidades en 91 establecimientos, aunado a la constante capacitación sobre el manejo de alimentos a mil 30 trabajadores de 310 establecimientos, sin encontrar producto que implique un riesgo para la ciudadanía.

“Es fundamental que el personal se capacite y se mantenga informado en los temas prioritarios de prevención, para que los más de cuatro mil 500 consumidores de estos alimentos, que asisten mensualmente a los restaurantes no se vean afectados en su salud, por una situación que puede ser prevenible” agregó.

Respecto a las capacitaciones, se acude a los municipios para ofrecer cursos de “Manejo de las Buenas Practicas de Higiene de Alimentos”, “Manejo Higiénico de Alimentos”, y “Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas y Suplementos Alimenticios” (con vigencia de un año).

“El compromiso por parte de la Secretaría de Salud y de Coprised es salvaguardar la salud de la ciudadanía, por ello también es importante que sea una colaboración mutua, invitando a los duranguenses a que en caso de observar anomalías en negocios de comida, tiendas de autoservicio o cualquier situación que competa con salud e higiene, se reporte de inmediato a nuestra Comisión,” concluyó.

 

 

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