Ayuntamiento, factor de estancamiento para detonación de mezcal como elemento turístico

Sep 28, 2017 / 7:53 am

Alejandro de la Peña López, presidente de la Canirac.

Por Martha casas

Durango, Dgo.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro de la Peña López indicó que el ayuntamiento ha sido un factor para que se mantenga estancada la detonación del mezcal como elemento turístico y es que, se ha hecho la propuesta de que se permita la degustación y venta minoritaria de la bebida típica duranguense, pero la disponibilidad por parte del Cabildo ha sido nula.

Esto ha sido un error turístico considerando que el 36 por ciento de la inversión de los turistas es para restaurantes o bares, no hay turismo sin gastronomía y este sector debiera haberse detonado con mayor inteligencia, con las propuestas que se han hecho por parte de la cámara para que en el corredor Constitución y en los restaurantes más representativos, se pueda ofrecer como degustación una muestra de mezcal duranguense, para ello tienen que modificarse los reglamentos por parte del ayuntamiento y dar el permiso, pero en la comisión de Hacienda existe una propuesta que se interpuso hace cerca de ocho meses y por la cual no ha sucedido nada, parece que es un asunto de poca importancia para ellos, indicó el entrevistado.

De la Peña López recordó que en Semana Santa se hizo una prueba y se permitió de manera temporal la venta de bebidas alcohólicas en el corredor, en los restaurantes y no pasó absolutamente nada más que saldo positivo, porque fue un atractivo bien utilizado por los turistas y paseantes, demostrando con ello que no se está promoviendo el consumo excesivo de alcohol, ni que aquello se va a convertir en una gran cantina, porque además no se está soltando el control, por el contrario se tendrían candados.

La idea que quieren como restauranteros es que se otorgue el permiso para dar una degustación, pero también para que se incluya en las cartas un shot de mezcal como digestivo y no como bebida alcohólica e incluso, “que los restaurantes no tengan que comprar una patente de 470 mil pesos para poder vender un traguito de mezcal y también que quienes logren entrar en esta dinámica únicamente expendan mezcal, no cualquier otra bebida alcohólica”.

Advirtió que como restauranteros seguirán picando piedra para ver la posibilidad de detonar este espacio turístico y que haya mejores resultados no solo para el sector, sino para los propios mezcaleros que tienen a veces serias dificultades ya que el 80 por ciento de su producto lo tiene que exportar, debido a que el consumo local es mínimo por todas las trabas que se han puesto por parte del ayuntamiento en el caso de la capital.

Si Durango quiere despertar turísticamente se tiene que tener la voluntad de todos los actores que juegan en esta situación, subrayó el líder de los restauranteros para concluir.

 

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