Coprised garantizará buena calidad de productos y servicios en la Fenadu

Jun 7, 2017 / 14:56 pm

Coprised capacitará a vendedores de alimentos sobre el manejo y preparación de los mismos.

 

Durango, Dgo.

La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) de la Secretaría de Salud del Estado de Durango (SSD), garantizará una buena calidad de productos y servicios durante la Fenadu 2017, como parte del operativo sanitario y de salud.

Mediante la capacitación de Nuevas Prácticas del Manejo Higiénico de los Alimentos, así como la certificación de preparadores y expendedores de alimentos, la verificación del no consumo de alcohol en menores, así como espacios libres de humo de cigarro, la Coprised trabajará en conjunto con otras dependencias estatales para garantizar que la Feria Nacional Durango (Fenadu) ofrezca servicios y productos higiénicos, como lo señaló el director del Sistema Estatal Sanitario, Juan Román Sifuentes Rosales.

Destacó que dadas las instrucciones del gobernador del estado, José Aispuro Torres sobre la protección a la población y la disminución de riesgo sanitarios, se trabaja en coordinación con el Comité de Ferias y Espectáculos para reforzar acciones que cumplan con la Norma Oficial Mexicana 251 sobre la conservación y elaboración adecuada de alimentos durante los preparativos de la feria.

Para ello, se concentrará a los prestadores de servicios alimenticios para capacitarlos sobre la importancia de cumplir con los requisitos de higiene, entre ellos el lavado de manos, el uso de cubre bocas, la separación de alimentos, la compra de productos de calidad para su venta posterior, enfriamiento adecuado de alimentos de origen animal, aseo personal, entre otras que se incluyen en la normatividad.

Además, se tiene la encomienda por parte del secretario de Salud, César Franco Mariscal, para reforzar las visitas de verificación por parte de los inspectores sanitarios en establecimientos para evitar o limitar riesgos que pongan en peligro la salud de las personas consumidoras, sobre todo en esta festividad, enfocada principalmente a la difusión de la gastronomía local.

 

 

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