Dos restaurantes mexicanos entre los mejores 15 del mundo

Jun 20, 2018 / 13:59 pm

  • Se trata de Pujol y Quintonil, esto de acuerdo con una encuesta entre mil expertos del mundo conducida anualmente por el organismo The World’s 50 Best Restaurants

Los restaurantes mexicanos Pujol y Quintonil, ambos en la Ciudad de México, fueron considerados entre los 15 mejores del mundo, de acuerdo con una encuesta entre mil expertos del mundo conducida anualmente por el organismo The World’s 50 Best Restaurants.

Encabezado por el chef Jorge Vallejo, Quintonil fue ubicado en el sitio número 11 del listado, luego de ocupar el año pasado el lugar 22, mientras que Pujol, encabezado por el chef Alex Bremon y fundado por el reconocido chef Enrique Olvera, ocupó el puesto número 13, mientras en 2017 se situó en el número 20.

Otro restaurante fundado por Olvera, Cosme, con sede en Nueva York, ocupó el puesto 25, luego de ubicarse el año pasado en el número 40. Este restaurante es encabezado por la chef Daniela Soto-Innes.

Mientras tanto, el restaurante Sud777, también en la Ciudad de México, ocupó la posición 64 en un listado secundario.

Sobre Quintonil, fundado en 2012, el listado destacó que los platillos del restaurante son “frescos, auténticos y llenos de sabor. El menú del chef Jorge Vallejo se basa en productos locales y exhibe lo mejor de México”.

De Pujol, el listado resaltó que el restaurante acredita el esfuerzo de Olvera por lograr que “los sabores mexicanos rústicos merecieran tanta atención como cualquier otra alta cocina en el mundo”, con platillo elaborados con ingredientes locales que rinden homenaje a la historia culinaria de México.

El mejor restaurante del mundo fue Osteria Francescana, situada en Módena, Italia, y encabezado por el chef Massimo Botura. El establecimiento “ofrece una de las mejores experiencias gastronómicas del mundo, combinando guiños a la tradición con una feroz modernidad”, de acuerdo con la lista.

El segundo sitio fue para El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España, del chef Joan Roca; seguido de Mirazur, ubicado en Menton, Francia, y guiado por el chef Mauro Colagreco.

Siguen Eleven Madison Park, en Nueva York; Gaggan, en Bangkok, Tailandia; Central, en Lima Perú; Maido, también en Lima; Arpege, en París; Mugaritz, en San Sebastián, España; y Asador Etxebarri, en Axpe, España.

Con siete restaurantes entre los primeros 50, España es el país con más establecimientos en el listado, con tres entre los 10 mejores. El listado de 2018 incluyó restaurantes de 23 países de todo el mundo.

OTRAS NOTICIAS

EU agradece a México detención de presunto asesino de…

Abr 13, 2017 / 23:46 pm
Notimex El secretario de Seguridad Nacional de EEUU, John Kelly, agradeció hoy a las autoridades...[+]

Condenan a cadena perpetua a adolescente que planeaba ataque…

Ago 3, 2018 / 13:34 pm
Las autoridades acusaron a la joven de 18 años de planear el ataque junto a su hermana y su madre e...[+]

NASA muestra imagen de contrastes entre lunas de Saturno

Feb 6, 2018 / 12:26 pm
La fotografía fue tomada por la nave espacial Cassini, donde muestran a Rea, pasando frente a Titá...[+]

Putin y Trump niegan injerencia rusa en elección de…

Nov 11, 2017 / 13:04 pm
EFE Trump dijo a los periodistas que Putin le había negado "con mucha fuerza y vehemencia" cualqui...[+]

Interpol regresa a México para su gira de aniversario…

Mar 9, 2017 / 18:39 pm
Redacción 24 HORAS La banda de Nueva York ofrecerá su concierto el 17 de octubre en el Pepsi Ce...[+]

Italia ofrece a Libia barcos para endurecer controles en…

Jun 26, 2018 / 12:26 pm
EFE ROMA- El ministro italiano de Infraestructuras y Transportes, Danilo Toninelli, ofreció...[+]

Rafael Nadal vuelve a los entrenamientos de cara al…

Nov 7, 2017 / 13:01 pm
Notimex El tenista español reinició los entrenamientos para afrontar el Masters de Londres En ...[+]

Tomás Yarrington comparecerá este miércoles ante corte italiana

Abr 11, 2017 / 23:04 pm
Notimex El ex gobernador de Tamaulipas, Tomás Yarrington, detenido el domingo pasado en Florenci...[+]