Registran restaurantes mermas por robo hormiga

Sep 11, 2017 / 11:21 am

Por Martha Casas
Durango, Dgo.- El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro de la Peña López manifestó una problemática que se ha incrementado en torno al robo hormiga y es que no únicamente los clientes pueden llegar a llevarse algún artículo, sino que los mismos empleados suelen participar en esta práctica.
En los restaurantes es común que desaparezca algún corte, un salero, las servilletas, una salsa, etcétera y esto se le imputa a que algunos comensales optan por llevarse hasta los cubiertos, pero también se ha detectado que los trabajadores son responsables de una buena desaparición de mercancías sobre todo, generando de esta manera una merma considerable para los patrones.
Señaló que aunque la merma es considerable; no existe una cifra calculada o precisa en torno a ello, debido a que es un secreto a voces y quien lo reciente es el propietario del lugar, que observa de pronto la falta de saleros o de cubiertos o que las servilletas vuelan o se llega a observar que hay quien les echan a su bolsa algunos artículos.
Aunque esto no es diario y mucho menos son todos los comensales; incluso puede decirse que el mayor problema de robo hormiga, se tiene con los propios trabajadores.
Reuniéndose las dos circunstancias;  entonces si se genera una merma que no es millonaria, pero sí es importante para el negocio.

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