Restaurantes eliminarán bolsas de plástico y contenedores de unicel

Sep 7, 2018 / 9:01 am

* Lo sustituirán por bolsas de papel, contenedores de fécula de maíz y de cáscara de aguacate

Por Martha Casas

Durango, Dgo.

Los restaurantes locales pronto sustituirán el uso de bolsas de plástico, así lo señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Jorge Eduardo Muñoz Guerrero.

El líder empresarial consideró que existe un gran compromiso por parte los restaurantes para innovar en el uso de materiales e insumos que no sean dañinos al medio ambiente, recordó que desde que inició su gestión fue uno de los compromisos planteados ante el gremio el ser el primer paso con los popotes, de donde tienen avances importantes hasta el momento.

Sin embargo eso no basta, hay que ir más allá y se está pensando en otras acciones como la sustitución de bolsas de plástico, para lo cual también se tienen esquemas planteados en coordinación con la Secretaría del Medio Ambiente del Estado y a través de acuerdos e innovaciones en el sector a nivel nacional.

Indicó que los restaurantes tienen un gran manejo de envolturas sobre todo en comida para llevar y haciendo un cambio la contribución será amplia.

Se tuvo en México recientemente una reunión entre las cámaras con ese tema e incluso se acudió a la Expo de Abastur y se vieron muchas posibilidades y ofertas en cuanto al uso de envolturas que son amigables con el medio ambiente y es que este tema ha avanzado mucho y hoy se pueden encontrar por ejemplo: contenedores fabricados con fécula de maíz, papel y cáscara de aguacate.

Fue una buena oportunidad para aterrizar estos proyectos, incluso están por firmarse algunos convenios de abastecimiento con ofertas y que esto sea un aliciente para sustituir los productos desechables y enemigos del medio ambiente, por otros biodegradables.

Este cambio será obligatorio para quienes pertenecen a la cámara, porque así lo establece finalmente la autoridad, además de que es un compromiso. Lo que se piensa sustituir son bolsas de plástico por bolsas de papel e incluso los contenedores que hoy se manejan de unicel por materiales que son biodegradables.

La idea es retomar aquellas prácticas que no eran tan dañinas con el medio ambiente, indicó al recordar que hace años, las compras se daban en bolsas de papel; las amas de casa iban de compras con una bolsa de yute, que bien puede sustituirse por tela o por materiales que son reutilizables y con ello ayudar también en la eliminación de las bolsas de plástico y en el cuidado del medio ambiente, para mitigar la huella ecológica.

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