Cae consumo de masa y tortilla

Por Martha Casas
Durango, Dgo.
El consumo de masa y tortilla ha bajado incluso en estas fechas cuando se aproximan las tamalizas, indicó el presidente de la Asociación de Industriales de la Masa y la Tortilla, Antonio de la Torre Carlos.
En entrevista el dirigente de este sector precisó que, la caída en la venta de este producto ha sido de un 30 por ciento y es que la gente ha ido comprando cada vez menos producto y hace mucho tiempo que no se ve que se compren los kilos como antes, eso tiene que ver mucho con el tema económico porque cada vez las familias tienen menos poder adquisitivo.
En el caso específico de los tamales que se hacen para diciembre o para el Día de la Candelaria, recordó que antes había personas que compraban hasta 30 kilogramos de masa para hacer tamales, hoy cuando mucho se llevan un kilo, expuso. Eso tiene que ver con los altos costos del producto, pero también hay variaciones en la cultura y en las tradiciones, así como en la aceptación que tienen las nuevas generaciones.
Ahora bien, reconoció que el precio del producto también ha subido en los últimos años, pues del año 2018 a la fecha, el precio creció hasta 50 por ciento. En ese año el precio era de 14 y ahora está en 20 o 21 pesos.
Agregó que particularmente este año, el maíz ha tenido un incremento muy notable y aunque muchas veces los mismos industriales de la masa y la tortilla absorben esos precios, hay un punto de desequilibrio, que terminará haciendo más ajustes al alza.