Por Martha Casas
Durango, Dgo.
La presidenta de Cámara Nacional de Comercio y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría, reveló que serán cuando menos siete restaurantes duranguenses los que participen en el Palacio de Hierro; se seleccionarán a través de un concurso los mejores platillos duranguenses para mostrar a México entero.
Desde un principio, la presidenta de Canirac consideró que dentro de muchas malas noticias que hay para el sector, resultó una muy buena noticia la posibilidad de mostrar la gastronomía duranguense en un punto de venta tan importante como es el Palacio de Hierro.
Detalló que habrá varios eventos donde se mostrarán los mejores sabores de Durango. Además de los platillos habrá una muestra de mezcales en una peculiar sala donde también se mostrarán películas filmadas en Durango.
La entrevistada pormenorizó que se hará un concurso entre restaurantes duranguenses para determinar los que participan y los platillos que llevarán a mostrar.
Patoles, caldillo durangueño, chuales, pipián, chile pasado en diferentes presentaciones como sopes, gorditas y muchos más son los que estarán concursando para ver cuáles son los mejores para llevar al Palacio de Hierro.
Ya en el escenario se podrá degustar que los mejores platillos duranguenses no solo tienen sabor, sino también una gran historia e ingredientes muy propios de la región.
Eso sin contar una sala especial que se instalará en el Palacio de Hierro, donde no solo se podrá disfrutar de la variedad de mezcales y las bebidas que se hacen con este destilado, sino que como plus estarán proyectando algunas de las películas que se han filmado en Durango, que dicho sea de paso es reposicionado como Tierra del Cine.
