Por Martha Casas
El presidente de CANIRAC Durango, Jorge Luján, reconoció que el balance de Semana Santa, Pascua y el primer trimestre fue apenas moderado, sin el repunte esperado en ventas.
Advirtió que el sector adicionalmente enfrentará presión por el aumento en insumos, como la tortilla, que subió en promedio 4 pesos por kilo, además del alza en combustibles y tarifas de peaje, lo que encarece los fletes y, en consecuencia, los productos.
Recordó que durante Semana Santa, el 43 por ciento de los negocios reportó caída en ventas, tendencia que se mantuvo en Pascua con niveles entre bajos y moderados.
Ante este panorama, el sector restaurantero apuesta por fechas próximas como el Día del Niño y el Día de la Madre para intentar recuperar ingresos.
