Por Martha Casas
Durango, Dgo.
Con la temporada de menor temperatura se reactivó la venta de pan, esta creció hasta un 10 por ciento, según informó el presidente de Canainpa, Fernando Flores Gómez.
Indudablemente cuando el tiempo es frío, el cuerpo pide cierto tipo de alimentos de manera natural, de esos antojos que puede mantener el cuerpo caliente es un chocolate tibio con un buen pan dulce.
Esto repercute de manera favorable para quienes se dediquen a hacer la elaboración de pan, pues las ventas se ajustan al alza en aproximadamente un 10 por ciento, por lo menos ese ha sido el comportamiento hasta ahora, según lo explicó el líder de este sector económico industrial.
“Con las lluvias que se tuvieron se notaron aumentos de hasta un 10 por ciento en relación a días anteriores (donde el clima es más caluroso), esto nos lleva a estar de manera muy optimista porque creemos que el clima aquí nos va a ayudar lo que es diciembre y enero y consideramos o creemos y queremos que se nos aumente pues no menos de un otro 20 por ciento”, indicó.
En cuanto al precio indicó que afortunadamente, el azúcar, uno de los insumos que había elevado su costo de manera considerable, ya tuvo un freno, e incluso se espera que podría ir un poco la baja por lo que nos estaría aumentando de nueva cuenta el precio del pan. Hasta ahora se mantiene el precio desde hace seis o siete meses en el pan de dulce y de agua.
En septiembre, octubre el precio del azúcar andaba en un promedio de mil 500 o mil 600 el bulto de 50 kilogramos, en promedio 35 pesos por kilo en precio menudeo. Ahorita, aunque sea algunos pesos, pero se ha ajustado a la baja y las variedades más económicas pueden encontrarse hasta a 30 pesos el kilo.
