Por: Geraldo Rosales
Durango, Dgo.-
Adriana Porras, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) informó sobre la presencia que tiene la cámara dentro de la Feria Nacional Francisco Villa 2024, por lo que hace una invitación para que los duranguenses asistan y conozcan lo que ahí se ofrece.
“Históricamente el primer fin de semana con la inauguración es muy bueno y también históricamente la clausura es el mejor fin, entonces yo creo lo que debemos hacer es la invitación para que se acerquen éste fin de semana, hay actividades gratis en la feria, el circo, a la velaria, al pabellón industrial exponencial que ahi es donde estamos presentes como Canirac, es un espacio que nunca se había tenido , los invito a conocerlo y a experimentar lo que se viene”, indicó.
Informó que la CANIRAC está presente con 7 locatarios con espacios para comer, gestión que se hizo a través del Consejo Coordinador Empresarial, pero tambien en el centro histórico los turistas tienen la oportunidad de probar el sabor típico de Durango.
“La gastronomía aquí en Durango a crecido mucho y no nada más la típica durangueña que trae toda la cultura, toda la historia desde los insumos , la manera de preparse, los utensilios, el material de los utensilios, que es lo que hace q ese sabor típico de la comida, tenemos lugares y restaurantes típicos de la cocina durangueña pero también podemos ofrecerles otro tipo de comida, pero el turista busca por lo general lo típico de la comida durangueña”.
Por último dijo que comida con alacrán no se considera parte de la gastronomía duranguense, pero si símboliza parte de la durangueñidad, dónde más se puede ver es en el mercado a través también de dulces típicos que no precisamente contienen el alacrán pero si su figura.
