El Chef Aquiles Chávez en visitó el Instituto Gastronómico Casserole en una experiencia exclusiva para la comunidad estudiantil en una conferencia dedicada a la Sostenibilidad en la Cocina, un espacio de reflexión sobre el papel que desempeñan los profesionales de la gastronomía en la construcción de prácticas más conscientes y responsables.
El evento, fue organizado por alumnos de Licenciatura, lo que permitió a los asistentes conocer de primera mano ideas, experiencias y recomendaciones para integrar el aprovechamiento inteligente de los recursos, el respeto por los ingredientes y la visión sostenible dentro del quehacer culinario.
La jornada concluyó con un encuentro cercano entre el chef y los estudiantes, quienes tuvieron la oportunidad de compartir un momento de convivencia a través de un meet & greet que hizo de esta experiencia un recuerdo significativo.
Fotos: cortesía.
