Comida de Cuaresma más cara este año

Por Martha Casas
Durango, Dgo.
La comida de Cuaresma costaría más cara este año en comparación con el año pasado debido a los incrementos en temas tan elementales como el huevo, los granos, entre otros, indicó el tesorero de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), Arnoldo Gutiérrez.
El dirigente empresarial expuso que en términos generales preocupan en este momento el huevo y la escasez que hay en algunos granos que se consumen en Cuaresma.
En el caso del producto de gallina existe todavía un precio muy elevado debido a las circunstancias que atraviesa Estados Unidos por la gripe aviar y el sacrificio de millones de aves, que ha generado movimientos importantes en los mercados causando un precio alto entre los mexicanos.
Los últimos reportes hablan de hasta 50 pesos en mayoreo y en tiendita 55 o 56 pesos por kilo al menudeo. Además de que se ha observado una baja en el consumo, es decir, si alguien compraba una cartera de huevos hoy están llevando un kilo o medio kilo.
Para los comerciantes de los mercados de abastos, es difícil sostener precios bajos cuando los proveedores mayores están incrementando de manera desmedida los precios en productos como el huevo u otros.
Por otro lado, indicó que persiste en algunas complicaciones en algunos granos sobre todo porque Rusia y Ucrania son proveedores de muchas partes del mundo, sin embargo, las cosas han cambiado lentamente y aunque ya no es tan complicado como al principio, de cualquier manera existen precios elevados y poca presencia de estos productos, muchos de ellos que se consumen en Cuaresma.
En el caso anterior mencionó algunos granos como trigo y maíz, aunque también existen otros productos como la proteína que están elevando sus precios.