Por: Martha Casas.
El consumo de pan se ha incrementado hasta un 20% de la actual temporada, sin embargo, es un porcentaje menor que en años anteriores, debido a que el frío no ha sido intenso y a que la economía continúa tensa.
Los insumos se han elevado entre un 12 y un 13% en lo que va del 2024, y los precios del pan continúan de 4 a 6 pesos, dependiendo del tamaño y del tipo de pan, mientras que las piezas de pan de dulce, se ubican de los 12 a los 16 pesos, pueden llegar a pesos más altos si son muy especiales.
Por lo pronto, no se prevé un incremento a corto plazo en el precio del producto de las panificadoras.
