De 5% a 10% aumentarán menús en restaurantes

Ene 14, 2019 / 10:34 am

Por Martha Casas
Durango, Dgo.- Los precios de los platillos en restaurantes podrían incrementar de un 5% a 10%, debido a  aumentos de precios en los insumos que trajo el 2019 y a la acumulación de costos elevados en 2018, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Jorge Eduardo Muñoz Guerrero. 
El líder empresarial manifestó que el año pasado se vivieron momentos complicados por  aumentos en insumos, incluso recordó el problema grave que tuvieron por los crecimientos de la energía eléctrica y el constante aumento de combustibles.
Por ello necesariamente se abre la posibilidad de incrementar los platillos en los restaurantes que puede ir de 5% a un 10% dependiendo de la empresa, del tamaño que tenga e incluso del giro de alimentos que maneje.
Expuso que será difícil la expansión en este año, por las condiciones que se ven ahora, pero puede haber crecimiento de algunas empresas; aunque la mayoría han manifestado que no van a poder hacer nuevas contrataciones y en el caso de los sueldos no se manejará un incremento holgado, si no el adecuado y en acuerdo con los sindicatos en aquellos sitios donde existen. En este momento la Canirac se ha fijado mantener la plantilla laboral como meta principal. 
Aclaró que a diferencia de otros sectores, los restauranteros siempre han pagado encima del salario mínimo; es decir, monto un aproximado de 130 a 180 pesos al día.

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