Aumenta consumo de carne de cerdo

Mar 29, 2017 / 15:26 pm

Por Fernando Madera

Durango, Dgo.

Debido al elevado costo de la carne de res, los duranguenses optan cada vez más por consumir carne de cerdo, que no es dañina como se cree.

El empresario tablajero, Carlos Segovia Mijares, informó que por la temporada de cuaresma bajó en un 30 por ciento la venta de carne ante la abstención de los creyentes a consumir este producto en tiempos santos.

Indicó que sin embargo, en general, el consumo de carne de res comienza a descender no porque los duranguenses dejen de llevar ese alimento a sus hogares, sino porque la han sustituido por la de cerdo.

Se ha comprobado que la carne porcina no es perjudicial para la salud –dijo- como hasta hace algunos años se creía. Contiene más proteínas que la carne de res y es muy rica debido a sus múltiples preparaciones.

Además el kilo de la carne de cerdo oscila en los 60 pesos, cuando la carne de res llega hasta los 120 pesos, prácticamente el doble, acotó.

Pero es decisión de cada persona de cuál carne consumir, aunque en el caso de la de cerdo se ubica cada vez más en el gusto de los duranguenses, concluyó.

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