Aumentan restaurantes 10% sus ventas; esperan mayor repunte

Mar 30, 2018 / 12:11 pm

Por Martha Casas

Durango, Dgo.

La Cámara Nacional de la industria restaurantera y de Alimentos Condimentos (Canirac) ha visto incrementos del 10 por ciento hasta ahora al inicio de la Semana Santa en restaurantes en general; sin embargo, se espera que a partir de este viernes y hasta la Semana de Pascua se tenga un mayor repunte en las ventas, así lo señaló el presidente Jorge Muñoz Guerrero.

El presidente expuso que el comportamiento de las ventas ha sido tímido durante los primeros días de la Semana Santa, pero a partir del jueves, se espera un incremento, porque empieza el asueto para la mayoría de los trabajadores y comienza la llegada de turistas.

Y para la Semana de Pascua existe una gran confianza en los eventos turísticos que se realizan, como es el caso de la Semana de la Moto, que traerá consigo una visita y aglutinamiento de 3 mil turistas o visitantes que reactivarán al sector.

Se cree que el balance será positivo, ya que esta es una de las semanas de mayor venta para los restaurantes justo por eso se hizo un llamado para que preferentemente no cierren las puertas de sus negocios en esa temporada, sobre todo, aquellos que se encuentran en el centro de la ciudad o en zonas turísticas.

Muñoz Guerrero reconoció que finalmente habrá algunos que sí cierren y muchos lo hacen por motivos religiosos, pero serán muy pocos y estarán en puntos de menor afluencia.

El entrevistado también indicó que la informalidad se hace presente en esta temporada, ya que, aunque permanece de manera constante, en épocas de vacaciones si aparecen más personas vendiendo de manera irregular. Ante ello dijo que están trabajando las autoridades correspondientes, porque la informalidad representa una competencia desleal para los restaurantes establecidos.

Aseveró que desde la Canirac se ha trabajado mucho con algunos restaurantes los informales para que puedan legalizar su situación.

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