Informales restan hasta 20 % de ventas en restaurantes

Sep 5, 2017 / 12:15 pm

*Canirac espera buenas ventas el 15 de septiembre

 

Por Martha Casas

Durango, Dgo.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro de la Peña López expuso que esperan buenas ventas para el 15 de septiembre, a pesar de la informalidad que suele ser más severa en estos tiempos y es que manifestó que la informalidad ha sido una dificultad para los gobiernos municipales y logran respirar hasta un 20 por ciento en las ventas de los formales.

El líder de los restauranteros anotó que las ventas suelen ser muy buenas durante las fiestas patrias, sin embargo, sí se ha observado durante años, que existen informales que llegan de temporada y aprovecha en la situación mermando así hasta un 20 por ciento de las ventas en establecimientos formales, por lo menos en cuanto a comida se refiere.

Y es que la temporada de por sí es buena y llegan personas foráneas o locales y empiezan a colocarse en diversos puntos de la ciudad o en sitios estratégicos y con ello merman las ventas, que se pueden dar en los restaurantes que están formalmente establecidos.

Ante ello el líder empresarial, hizo solicitud al gobierno municipal que se ponga alerta en este tema y que permita únicamente la colocación de vendedores de alimentos que tengan un permiso y que estén formales y en aquellos casos que se ubiquen algunos en la vía pública de manera irregular, se proceda conforme a derecho.

A decir verdad, este problema de informalidad no es nuevo y ha sido una dificultad administración municipal, tras administración municipal; no quiere decir que antes no existiera, pero ahora se observa un fenómeno probablemente más complicado.

En todo caso como empresas locales proveedores de alimentos a la sociedad, lo que se hace es ofrecer paquetes y descuentos atractivos a efecto de conservar la clientela. Asimismo hizo la invitación para consumir únicamente locales formalmente establecidos que garantizan, limpieza, higiene, calidad y buen servicio.

 

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