Muy golpeado sector restaurantero, ya no es estatus

Feb 13, 2017 / 17:06 pm

Por Martha Casas

Durango, Dgo.

Antes tener un restaurante era un sinónimo de estatus social y le iba bien a quienes sostenían un negocio de este tipo, ahora la realidad es que “apenas estamos sobreviviendo”, indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro de la Peña López, quien expresó que este sector está muy golpeado en el presente año.

Detalló que afortunadamente 95 por ciento de los insumos que ellos manejan no tienen IVA por tratarse de alimentos, pero si hay que pagar el impuesto sobre nómina, el impuesto sobre la renta, el Seguro Social, agua, luz, nómina, renta de locales, entre otras cosas.

Por lo que no se salva de ser uno de los sectores más perjudicados, tanto por el alza del dólar como por la débil economía que tiene México en este momento a causa de fenómenos como el gasolinazo, el crecimiento de los precios de los energéticos, etcétera. “Somos un sector que ha perdido ese estatus social que tenía, ahorita tenemos todo un reto para sostener los restaurantes”.

Entre las acciones que se han considerado para sobrellevar la situación, es generar vínculos al interior de la Cámara, de igual manera con las áreas gubernamentales afines que serían Turismo del estado y Turismo municipal, para asegurar que hagan su tarea de traer gente a la entidad y generar con ello el consumo en los restaurantes. A la vez se ha buscado profesionalizar el servicio y mejorar las instalaciones y la calidad que se ofrece.

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