Perdura la tradición de hacer pan en La Ferrería

Abr 9, 2020 / 18:09 pm

Durango, Dgo.
La pandemia no impidió que, como cada año, la familia Hernández Llamas se reuniera para hacer el tradicional pan en temporada de Cuaresma.
La señora Chayo Llamas; sus hijos, Chelo, Marina y Chuy; su cuñada, Lupita Hernández y su sobrina, Lupita Serrano y su nuera, Delia, se reunieron este Jueves Santo desde muy temprano para elaborar ricas empanadas, pan, galletas, maizcrudos, gorditas de horno rellenas de frijoles, gorditas de cuajada y hasta ricas pizzas caseras.
Fue en el poblado La Ferrería donde como cada año se reúnen para hacer el tradicional pan; con tiempo alistan todos los ingredientes entre los que destacan, harina blanca, harina integral, manteca, anís, levadura, azúcar, nuez, pasas, arándanos, chía y avena, sal, huevos y naranjas.
Además de manera especial elaboran los rellenos como la mermelada de fresa, chilacayote, piña, calabaza y cajeta.
Entre el trabajo que correspondía a cada una de amasar, rellenar y dar forma y con el apoyo de los niños de llevar y traer charolas al horno de adobe, se convirtió en un día entre risas, anécdotas que terminó en agradables sabores y olores.
Cabe destacar que esta tradición la comparten entre familia, pero hay planes de algún día empezar a comercializarlo por su gran sabor.

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