Pretenden rescatar tradición del Día de Muertos de la mano con gastronomía

Oct 26, 2019 / 10:35 am

Por Martha Casas

Durango, Dgo.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Jorge Eduardo Muñoz Guerrero indicó que tratan de rescatar las tradiciones mexicanas de noviembre, por lo que los restaurantes tendrán distintivos, decoración y platillos acordes a la festividad del Día de Muertos.

La cultura mexicana es vasta y tiene grandes tradiciones, todas ellas necesariamente van ligadas con la gastronomía, pero con el paso del tiempo se ha visto que muchas han sido olvidadas poco a poco y eso también repercute en el tema gastronómico. Una de las festividades más importantes es el Día de Muertos y como tal, se le quiere dar la importancia en los restaurantes y las cocinas mexicanas.

De esa manera los integrantes de la Canirac, se organizaron a fin de ofrecer menús que contengan los alimentos tradicionales del Día de Muertos, pero también colocando un altar con todas las características de la tradición mexicana.

Así, desde el tradicional pan de muerto, el chocolate caliente, los atoles y otros alimentos más preparados a base de calabaza frutas y productos de temporada, estarán disponibles para los comensales en los restaurantes.

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