Un mito, el uso de hormona para el crecimiento de pollos para consumo humano: UNAM

Jul 8, 2019 / 13:39 pm

ALEJANDRO GRANADOS

El uso de hormonas para el crecimiento de pollos destinados al consumo humano es un mito y nunca se han utilizado ni se utilizarán porque no son necesarias; además, su costo las hace inviables, afirmó Pilar Castañeda, académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.

En México la carne de pollo es la más consumida: de 30 a 32 kilogramos por persona al año, debido principalmente a que es la más barata y accesible para la población.

“Su consumo es seguro, pues además de estar libre de hormonas, tiene bondades importantes para la dieta: carece de ‘marmoleo’ o grasa entre las fibras musculares, a diferencia del cerdo y la res; el pollo tiene la habilidad de depositar la grasa en la piel. Es fuente de fósforo, calcio, magnesio, vitamina B3, ácido fólico y hierro, entre otros nutrimentos; es proteína altamente digestible, por eso se recomienda a los enfermos”, subrayó el académico de la UNAM.

Explicó que en el país está ubicado en el top ten de los productores de carne de pollo y huevo del mundo, con el sexto y cuarto lugares, respectivamente. En América, sólo Brasil y Estados Unidos son más relevantes. Somos el consumidor número uno de huevo en el orbe, con una caja por persona al año: alrededor de 22 kilogramos.

La especialista explicó que uno de los factores que ha hecho que la avicultura crezca a ese nivel es la tecnificación. La de aves es la producción pecuaria que más tecnología emplea, tanto que es posible colocar vacunas a nivel embrionario con ayuda de robots.
“La cría de pollos es ´muy noble´, porque son animales tremendamente eficientes para convertir el grano en carne, y rápidamente ganar el peso que se requiere para su comercialización´”, indicó.

OTRAS NOTICIAS

Precios del crudo marchan al alza

Jul 31, 2019 / 13:39 pm
El barril de petróleo tipo Brent del Mar del Norte para entregas en septiembre se cotizaba en 6514 ...[+]

Nuevo Gobierno de México asume crisis humanitaria por desapariciones…

Dic 5, 2018 / 17:59 pm
Alejandro Encinas Rodríguez acudió a la cita cuatro días después de tomar posesión del cargo, s...[+]

Denuncian detención de menores en albergues para migrantes

Ago 3, 2019 / 13:40 pm
El colectivo Uno de Siete Migrando señaló que en Jiménez, Chihuahua, un ex cuartel militar fue ac...[+]

“Vienen cosas más cabronas; me voy a enfrentar a…

Ene 30, 2018 / 18:14 pm
AN Explicó que uno de sus objetivos es evitar que Rodrigo Gayosso, hijo de la esposa del gobernado...[+]

Atacan base de la Policía Federal en Veracruz

Mar 6, 2017 / 17:48 pm
El Financiero RÍO BLANCO Un grupo de al menos 50 hombres armados atacó una base de la Po...[+]

Inflación de mayo se ubica en 2.84%; se aceleró…

Jun 9, 2020 / 11:05 am
REUTERS La inflación interanual de México hasta mayo se aceleró aunque por debajo de l...[+]

Semar cotiza armamento bélico; busca asesoría para manejo de…

Ene 11, 2018 / 11:24 am
Entre las armas que se buscan están misiles lanzados en superficie Harpoon Block II RGM-84L, tácti...[+]

UNAM aprueba licenciatura en Nutriología y especialidad en Salud…

Ene 31, 2018 / 16:10 pm
Sopitas El Consejo Universitario de la UNAM aprobó la creación de la licenciatura en Nutriolo...[+]