Venta de pan cae un 15%
Por Martha Casas
Durango, Dgo.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Pan (CANAINPA), Fernando Flores Gómez señaló que cuando llegan las altas temperaturas, de manera drástica baja el consumo de pan; por ahora el porcentaje de cayó en un 15%.
Es cíclico que cuando comienzan las temperaturas elevadas la gente empieza a cambiar sus formas de consumo, store implica dejar de comprar pan, sobre todo de dulce, de manera inmediata se ve reflejado en las ventas de las panificadoras.
El tiempo de calor es de bajo consumo del producto de la panificadora, así como el tiempo de lluvia y de frío podría significar una mejora en las ventas, explicó.
De tal manera que, los empresarios dedicados a este giro, y tienen proyectada ya una baja en la producción por la caída en las ventas que esto significa, “definitivamente, el calor no es un buen tiempo para las panificadoras”.
En los últimos días se registró de manera muy marcada la baja en las ventas, a la par de que se presentaron temperaturas muy elevadas, puntualizó.
Adicionalmente destacó que los incrementos en los insumos continúan, destacando el precio del huevo y harinas, yo también en las últimas semanas han presentado el incremento bastante notorio.
Con todo esto las empresas tienen que replantear sus procesos y tratar de reducir los costos para aguantar esta temporada floja, sin la necesidad de despedir personal o de cerrar las empresas, explicó Flores Gómez al señalar que de momento no se tienen registrados nuevos cierres de las empresas de este giro.
