Por: Marta Casas.
El presidente de CANIRAC Durango, Jorge Luján, señaló que el incidente registrado la tarde del martes en una cafetería del centro de la ciudad debe servir como un llamado de conciencia para todo el sector restaurantero, especialmente ante las altas temperaturas que actualmente se viven en Durango.
Explicó que durante la temporada de calor existen procesos y equipos que pueden volverse más vulnerables, particularmente instalaciones eléctricas, enchufes, conexiones y algunos dispositivos utilizados en cocina, los cuales trabajan bajo condiciones más exigentes debido al incremento de la temperatura ambiental.
Indicó que este tipo de situaciones obligan a reforzar las revisiones preventivas dentro de los establecimientos, con el objetivo de reducir riesgos y brindar seguridad tanto a trabajadores como a comensales.
Jorge Luján enfatizó además la importancia de mantener coordinación permanente con Protección Civil, no solo para cumplir con la normativa vigente, sino también para garantizar capacitación constante y actualización de protocolos de seguridad.
Señaló que los restaurantes afiliados a CANIRAC trabajan bajo estos lineamientos; sin embargo, hizo un llamado a todos los establecimientos del ramo, estén o no integrados a la cámara, a fortalecer las medidas preventivas y priorizar la seguridad dentro de sus negocios.
