Por: Marta Casas.
Sería lamentable que algún comerciante o avicultor de la Región Laguna estuviera detrás de la introducción o comercialización de huevo irregular, pues estaría afectando a sus propios colegas y a una zona que cuenta con producción local, consideró Reynaldo Dozal Ibáñez, vicepresidente de Mercados de Abasto de la CANACO Durango.
Ante los recientes aseguramientos de huevo sin documentación que acredite su procedencia, el representante del comercio organizado llamó a las autoridades a mantener la vigilancia para evitar que este tipo de producto llegue a los consumidores.
“Un comerciante o avicultor del mismo Gómez Palacio está traicionando a sus colegas, a su región, a su estado”, señaló al referirse a la posibilidad de que el producto irregular estuviera siendo introducido desde la propia Región Laguna.
¿Cómo detectar si estoy en riesgo de consumir “huevo pirata”?
Dozal Ibáñez reconoció que el consumidor no necesariamente puede identificar a simple vista si un huevo es irregular, por lo que recomendó revisar antes de comprarlo que tenga vigente la fecha de caducidad o consumo preferente y que el producto no presente mal olor o mal aspecto.
Una vez abierto, señaló, la clara y la yema deben conservar una apariencia normal; la yema no debería romperse fácilmente ni presentarse demasiado aguada.
También consideró importante que las autoridades mantengan vigilancia sobre los establecimientos y la cadena de distribución, pues dijo desconocer cuáles son exactamente los sellos o elementos de identificación que debe portar un huevo que ya fue revisado sanitariamente.
Un precio demasiado bajo puede ser una alerta
El representante de CANACO señaló que el precio también podría ser un indicador para que el consumidor tenga precaución, especialmente ante ofertas muy por debajo del valor habitual.
Explicó que producir un kilo de huevo en la región cuesta alrededor de 20 pesos y actualmente se comercializa en aproximadamente 29 o 30 pesos, mientras que, en su estimación, un producto que ingresara de manera irregular podría ofrecerse entre 20 y 25 pesos por kilo. Pero aclaró que el precio por sí solo no demuestra que un producto sea irregular, por lo que la procedencia y las condiciones sanitarias deben ser verificadas por las autoridades.
Piden consumir producto de establecimientos formales
Dozal Ibáñez sostuvo que en La Laguna existe producción regional suficiente y llamó a los consumidores a adquirir el huevo en establecimientos formales, donde puedan conocer al comerciante y exigir información sobre el producto.
“Los comerciantes duranguenses damos la cara, aquí estamos para que nos reclamen”, señaló.
Mientras tanto, consideró necesario que las autoridades continúen con las revisiones para evitar que productos de procedencia desconocida lleguen a los mercados y terminen afectando tanto al consumidor como a los productores y comerciantes locales.
