Por Martha Casas
Durango, Dgo.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría, señaló que ya se trabaja para la elaboración de los menús en braille en los restaurantes afiliados a este organismo, de dar más que esto, es decir, profesionalizar el servicio a personas especiales.
El regidor Ignacio Fuentes hizo la propuesta en Cabildo a fin de establecer menús en código braille para las personas invidentes locales o turistas.
La propuesta ya se trabajaba desde hace tiempo, pero no solo para tener el código de braille, porque no en todos los casos las personas que tienen alguna debilidad visual o son invidentes están familiarizados con ello, se han detectado personas que sufrieron algún accidente o alguna condición que los hace ser débiles visuales o inmigrantes y no conocen siempre el código.
Pensando en ello, indicó que también será necesario hacer una capacitación al personal para atender a los comensales especiales.
Ese es un tema que ya se está analizando con quienes están familiarizados con el trato hacia una persona especial y que dará las mejores formas para ayudarlos a entender los menús y sentirse cómodos en los restaurantes.
De entrada, estos protocolos se establecerán en los 160 restaurantes que están afiliados a Canirac en la ciudad.
