Con ponentes de nivel nacional, imparten de sus conocimientos en estos días de celebración.
Por: Areli Noriega.
La Universidad Vizcaya de las Américas (UVA) inició una jornada de actividades en relación al día Internacional del Chef, presentando al Dr. José Antonio Vázquez Medina y a la chef Lynda C. Balderas, mismos que desde Sonora y Cuernavaca, impartirán sus conocimientos sobre el arroz mexicano y la investigación en la gastronomía.
Hoy 18 de octubre, se realizó una cata de mezcal del Grupo Origen Raíz de 11:00 am a 12:00 pm, en punto de las 2:00 pm se llevó a cabo la Conferencia “Historia de una investigación, Arroz del Estado de Morelos D.O. impartido por la Chef Lynda C. Balderas.
A las 5:30 pm se realizó el taller pastelería de vitrina por la Chef Elva Mariela Ávila Gutiérrez.
El día sábado 19 de octubre también habrá algunas actividades en relación a esta fecha, cata de mezcal con Reserva de Don Billy de 11:00 am y 12:00 pm, conferencia “La importancia de la investigación en Gastronomía” por el Dr. José Antonio Vázquez-Medina, en punto de las 2:00 pm.
Finalmente taller pastelería de vitrina por la Chef Elva Mariela Ávila Gutiérrez a las 5:30 pm.
