Impacta alza de la res consumo en Durango; ventas caen 25%
El sector de cárnicos en Durango enfrenta un panorama complejo en este arranque de 2026, marcado por un incremento en los costos de producción y una notable disminución en el poder adquisitivo de los ciudadanos. Adriana Miranda, consejera de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO), reveló que en lo que va del año la carne de res ha registrado un aumento aproximado del 8 por ciento, situación que ha desplomado las ventas hasta en una cuarta parte.
De acuerdo con la representante empresarial, la caída del 25 por ciento en la comercialización de este producto se atribuye principalmente a la falta de flujo de efectivo entre los duranguenses. Mientras que la res se encarece, otras proteínas como el pollo y el cerdo han logrado mantener una estabilidad regular en sus precios; no así el huevo, producto básico que pasó de venderse en 32 pesos durante diciembre a rondar los 40 pesos por kilo en la actualidad.
Miranda calificó como “complicado” el sostenimiento de las carnicerías locales, argumentando que los propietarios deben absorber no solo el costo del producto, sino también pesadas cargas fiscales, rentas al alza y el incremento en el costo de la mano de obra. A este escenario se suma el impacto sanitario del gusano barrenador, factor que ha condicionado la disponibilidad de carne.
Respecto a la entrada de carne proveniente de Brasil como alternativa ante la crisis, la consejera señaló que afortunadamente ya se ha logrado regular su ingreso al país, pues la saturación de este producto representaba un riesgo. Explicó que, aunque el producto brasileño es más barato, su calidad es inferior a la producida en la región.
Finalmente, la integrante de CANACO hizo un llamado a la población para priorizar el consumo local. Aseguró que fortalecer a los negocios establecidos en la entidad es fundamental para la economía interna, subrayando que la mayor calidad en cortes y frescura se encuentra precisamente en los productos ganaderos de Durango.
