Pozole y chiles en nogada, los sabores patrios por excelencia
Por: Martha Casas.
En Durango, las fiestas patrias también se celebran en la mesa. En el restaurante Yerbanis, la tradición mexicana cobra vida con platillos que son emblema de esta temporada.
La chef Nayeli Nava, joven y entusiasta, comparte con pasión el arte de preparar recetas que son orgullo nacional.
El pozole rojo, infaltable en septiembre, evoca la calidez de los hogares duranguenses; mientras que el chile en nogada, con ingredientes de temporada, se convierte en la joya esperada del año: un platillo que no solo alimenta, sino que cuenta historia y une familias.
Para Nayeli, cocinar no es solo técnica, es también amor y respeto por nuestras raíces. Cada preparación lleva el sello de la tradición y el cariño con que se busca celebrar a México.
En Yerbanis, los sabores patrios se transforman en una experiencia que celebra identidad y corazón.
