El pan acompaña a la humanidad desde hace al menos 14 mil 400 años, de acuerdo con evidencias arqueológicas encontradas en Jordania. Hoy, este alimento milenario sigue presente en nuestras mesas, pero quienes lo elaboran enfrentan nuevos retos para mantener sus negocios.
En Durango, los panaderos resienten el aumento de los costos de producción, la competencia del comercio informal y la disminución de las ventas durante las temporadas de calor, señaló Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA).
El pan tiene 14 mil 400 años de historia; panaderos de Durango enfrentan alza de costos
